Receta: Riñones al jerez

Ingredientes

400 gr. Riñones 

2 cdas. Vinagre 

1 unidad Cebolla 

1 unidad Pimiento verde

 1 unidad Tomate 

2 cdas. Aceite ½ cdita.

 Ajo Triturado Deshidratado

 1 vaso Vino blanco Sal

 1 pizca ¼ cdita 

Pimienta Negra en grano . ¼ cdita 

Perejil

Preparación 

Limpiá los riñones retirándoles la telilla que los recubre y cortalos a la mitad. Quitales los nervios blancos que tienen por dentro, lavalos bien y cortalos en cubos.

 - Colocalos en agua con sal, vinagre por unos 15 minutos, pasado ese tiempo enjuagalos bien. 

- Picá la cebolla, el pimiento y el tomate. Rehogalos en una sartén a fuego medio con aceite por unos 10 minutos, luego incorporá el Ajo Triturado Deshidratado y los riñones. 

- Integrá bien todos los ingredientes y seguí cocinando hasta que tomen un color dorado (10 minutos más aprox.). 

- Añadí el vino blanco, condimentá con sal y Pimienta Negra Molida. Tapá la sartén y cociná durante 5 minutos. 

- Al retirar la preparación del fuego espolvoreá con Perejil. Serví con arroz y arvejas.